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涼しかったサンフランシスコの講習会での後、やはり作りたくなるのは水饅頭だった。冷蔵、冷凍可能なのでありがたいお稽古のお菓子だ。たまたまとらやの餡ペーストを頂いたので、今回はとても柔らかいとらや餡を使った。